Süt veya süt ürünlerinden suyun tamamına yakın bölümü uzaklaştırılmış, ağırlıkça en az %99 oranında süt yağı içeriğine sahip üründür Yabancı dillerde ‘ghee’ olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı’da ‘revgan-i sade’ şeklinde anılırdı. Türkçe’de ise saf yağ veya sade yağ olarak kendine yer buluyor. Sade yağı makarnalardan yemeklere, kahvaltıdan pilavlara, envai çeşit hamur ve tatlı çeşitlerinde pek çok yerde kullanabilirsiniz.

   Son yıllar da dünya da yalnızca Şanlıurfa'nın Viranşehir, Akçakale, Ceylanpınar ve Harran ovasında bulunan endemik bitkiler ile kaplı meralarında beslenen ve özgür gezen,ağılda beklemeyen İveysi cinsi koyunların sütlerinden elde edilen yağdır. Asit oranı sıfırdır.Bu bitki örtüsü Türkiye'nin hiçbir merasında bulunmamaktadır. Tarihi Yağcıoğlu, koyunların kuzu doğumundan sonra süte gelmesi ile özellikle bahar aylarında bu bölgedeki özel bitkiler ile beslenmiş koyunların sütlerini soğutuculu tankları ile hijyenik koşullarda, el değmeden, otomatik sağım makineleri ile toplayarak Şanlıurfa'da bulunan fabrikamıza getirilir ve özel bir metot ile üretim aşamalarından geçirerek son haline getirilir. Raf ömrü 2 yıldır.